dimarts, 1 abril de 2014

Melindros (100% artesans)

Hola Sweets!

Avui una de melindros! Així, aquest cap de setmana, podreu fer xocolata desfeta amb melindros! Nyam...

Si, en el títol he posat "100% artesans" perquè quan els vaig tenir fets em van demanar si els havia comprat.... O_o
M'ho vaig agafar en plan...: T'han quedat molt bé! :)
I sincerament, bé i BONÍSSIMS van quedar!

Fotos, fotos!!


I sabeu el més bo de tot?
QUE SÓN SUUUUPER FÀCILS DE FER!



La recepta!

Ingredients:
3 clares
3 rovells
100 grs de sucre glass
100 grs de farina fluixa
25 grs de midó
c/s de sal







Preparació:
-Pre-escalfar el forn a 170º.
-Batre les clares i anar afegint el sucre (tamisat) cullerada a cullerada. Han de quedar amb pics ferms (10 minuts aprox.).
-Una vegada muntades, afegim els rovells i batre.
-Tamisar la farina i la sal i ho afegim en vàries vegades, amb forma de pluja. Amb un espàtula ho anem integrant amb moviments envolvents, amb molt de compte de que no baixin les clares.
-Posem la massa en una mànega pastissera. Fem tires a sobre la safata de l forn (coberta amb paper de forn). No s'han de fer gaire amples, ja que en el forn creixen. I recordeu! Deixeu separació!
-Tot just abans de posar-ho al forn, tirar sucre glass per sobre.
-Introduïm al forn a 170º durant 10-15 minuts, o fins que tinguin un to lleugerament daurat.
-Els retirem de la safata del forn quan encara siguin calents, amb molt de compte, i els posem sobre una reixa perquè s'acabin de refredar.







Què! No em digueu que no és una recepta fàcil??!!
Doncs a fer-la s'ha dit! ;)


Molts, molts petons,
Image and video hosting by TinyPic

dimecres, 26 març de 2014

Accessoris pastisseria (I)

Hola Sweets!

Perdó per la meva desaparició, però una no pot ser la "superwoman" per molt que ho vulgui.... I amb tot, no es pot! :(

Us seré sincera, pels que teniu Facebook, sabeu que publico bastants posts en allà (https://www.facebook.com/sdesweet), és una manera d'ensenyar coses i que arribin a molta gent, i bastant més ràpid que el blog. Crec jo... potser m'equivoco! 

Però per compensar-vos he pensat de fer una entrada, i a partir d'ara, unes quantes més.... :p d'accessoris de pastisseria; què us sembla?
Us ensenyaré una mica de tot, bàsics i no tan bàsics que us poden anar bé alhora de preparar les vostres creacions.

Avui un 2x1!! (per estrenar aquest apartat!)
Us ensenyo un motlle que fa poc que tinc i que m'encanta, i a més a més, una recepta que podeu preparar per estrenar-lo, si decidiu comprar-lo és clar! ;)



Motlle #1




























Avui us parlaré d'aquest motlle, és relativament econòmic i té infinitat d'usos (donuts, rosquilles, mini Bund Cakes...)

La primera vegada que el vaig fer servir va ser per fer unes rosquilles al forn! Si sí! Res de fregit ni oli!
I per morir-se de lo bones que van quedar!

Les recordeu?
Us faig memòria.... ;)



































Quin és el problema??
Que no pots parar de fer-ne... I tampoc és plan d'innundar la casa de rosquilles!

I perquè no?? Celebrem el dia mundial de la rosquilla sense fregir??!! Jajajaja

Val, val.... Ja us passo la recepta!!



ROSQUILLES DE PASTÍS AL FORN (si sí!!! Sense oli!!!)

Ingredients
220 grs de farina
150 grs de sucre
2 culleradetes d'impulsor ("royal")
1/4 culleradeta de nou moscada
1 culleradeta de sal
180 ml de suero de llet
2 ous, breument batuts
15 ml de mantega desfeta

Preparació
Pre-escalfar el forn a 218°.
Untar el motlle amb mantega.
En un bol gran barrejar la farina, el sucre, l'impulsor, la nou moscada i la sal.
Afegir el suero de llet, els ous i la mantega. Barrejar fins que quedin els ingredients integrats.
Omplir cada forat del motlle unes 2/3 parts.
Introduïr al forn durant 7-9 minuts o fins que la part superior de la rosquilla torni al seu lloc.
Deixar refredar en el motlle durant 5 minuts.
Un cop fredes, ja es poden saboritzar o decorar.

Com??
Doncs molt fàcil!

Amb canyella i sucre
En un bol poseu 2 cullerades de sucre i 1 cullerada de canyella molta.
Remolleu la rosquilla amb una mica de mantega desfeta i seguidament ho passeu per la barreja de sucre i canyella.
I apa! Arrebossadetes com croquetes!

Amb sucre glass
Aquesta és divertida.... :)
Poseu sucre glass en una bossa, i tireu una rosquilla i tanqueu la bossa.
I ara....a sacsejar com si fóssin unes maraques!!

Ja ho veieu, podeu fer infinitat de decoracions. Jo us he ensenyat un parell, però podeu glassejar-les amb xocolata, amb un lemond curd, etc



Doncs per avui aquest 2x1! ;p
Espero que us hagi agradat!

Per cert, si teniu qualsevol dubte, ja sigui de la recepta, d'algun ingredient, d'on aconseguir els accessoris....PREGUNTEU! Us ajudaré tant com pugui! :*


Molts, molts petons!
Vane
Image and video hosting by TinyPic